Il commento del direttore
Remo Vangelista
Sul tetto del Mandarin Oriental di Place Vendome, a Parigi, vivono degli ospiti molto speciali. Nel solaio dell’edificio è stato infatti installato un laboratorio di apicoltura, in cui vivono oltre 100mila api.
Il progetto, si legge su lastampa.it, porta la firma di Audric de Campeu, tra i principali apicoltori d’Europa, che ha già installato 300 arnie sui tetti dei più iconici monumenti di Parigi e Versailles, con l’obiettivo di ripopolare le colonie di api e favorire il ciclo di impollinazione.
Attualmente, le api che risiedono sul tetto del prestigioso albergo parigino producono tra i 30 e i 40 chilogrammi di miele all’anno. Una produzione entrata ovviamente a far parte dei menù della struttura, curati dallo chef Thierry Marx e dal pasticcere Adrien Bozzolo. Gli ospiti più curiosi, invece, possono visitare il laboratorio.
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