Seguendo la politica di detenere la proprietà delle realtà immobiliari che gestisce, Starhotels ha acquisito il Savoia Excelsior Palace di Trieste, acquistato dal gruppo Pirelli Real Estate. "Con questa acquisizione - dichiara Elisabetta Fabri, amministratore delegato della società che ha sede a Firenze - tutti i 21 alberghi Starhotels sono di proprietà della compagnia. Acquisire strutture nel cuore delle città è stata la strategia della società fin dalla sua nascita". L'albergo, posto di fronte alla stazione marittima, è dotato di 155 stanze, e di 29 appartamentini. Ha un centro congressi con sette sale modulabili per complessivi 480 posti