Il commento del direttore
Remo Vangelista
Sarà la stella Michelin Jean-François Rouquette (nella foto) a firmare i menù de La Première di Air France, che debutteranno a bordo il primo ottobre 2018. I piatti saranno serviti a bordo dei voli di lungo raggio in partenza da New York, Tokyo e Shanghai per Parigi.
Le nuove pietanze, che si ispireranno ai viaggi in giro per il mondo fatti dallo chef, resteranno on board fino a marzo 2019. “Voglio che la mia cucina sia trasparente, anche se scopri un sapore inaspettato quando la assaggi – spiega lo chef -. Cerco di trasmettere un’emozione e riprodurre la spontaneità delle mie scoperte”.
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