Il commento del direttore
Remo Vangelista
Il Bacino del Mediterraneo, i cambiamenti climatici, il mondo del food e le nuove tecnologie sono gli ingredienti per creare un innovativo modo di pensare il sistema alimentare e nuove professioni. Anche nel turismo.
Un tema affrontato dal Mooc (Massive Open Online Course), il nuovo corso universitario online aperto a tutti di Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition (Bcfn), in collaborazione con l'Università di Siena. Diviso in 10 moduli interattivi, ne dedica uno ad approfondire l'aspetto legato alle nuove opportunità lavorative, che toccano anche il comparto travel: il cibo viene visto come driver del marchio di destinazione.
Tra i nuovi profili professionali, l'agente di viaggio sostenibile, che sappia proporre itinerari che coniughino al turismo tradizionale anche un valore sociale e ambientale. Un esempio? Un soggiorno in cui i turisti si spostino in bicicletta o aiutino, attraverso una quota solidale, a finanziare asili, progetti solidali o le famiglie in difficoltà.