Il commento del direttore
Remo Vangelista
Il 93% dei turisti nel mondo vuole fare almeno un’esperienza enogastronomica quando è in viaggio e il 43% di un campione di intervistati ha fatto un viaggio con motivazione enogastronomica.
Sono alcuni dei dati emersi in una recente ricerca e resi noti da Roberta Garibaldi, ricercatore, consulente e docente di turismo enogastronomico, nel board dell’International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism, ambasciatore della World Food Travel Association, e direttore di “Ea(s)t Lombardy – Regione Europea della Gastronomia 2017”.
Sul tema Garibaldi ha scritto anche un libro “In viaggio per cibo e vino” dove evidenzia l’importanza di cavalcare un trend come le esperienze di enogastronomia per lo sviluppo di un turismo virtuoso che valorizzi le realtà locali. A. F.
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