Il commento del direttore
Remo Vangelista
Cibo e territorio, una combinazione che Visit Sweden ha deciso di trasformare in una vera e propria esperienza. Si chiama The Edible Country, un progetto che nasce con la finalità di trasformare la Svezia in una sorta di ristorante gourmet a cielo aperto.
Partito con una campagna di sensibilizzazione destinata a coloro che desiderano un rapporto diretto con la natura, come riporta gamberorosso.it, l'ente del turismo svedese ha deciso di spingere il cosiddetto 'foraging', ovvero nutrirsi di ciò che ognuno riesce a procacciarsi.
Sette tavoli in sette località suggestive, da quelle nei boschi a quelle vista mare fino ad arrivare ai paesaggi artici della Lapponia. Per partecipare è sufficiente iscriversi gratuitamente online. Ai visitatori verranno messi a disposizione degli utensili da cucina e i suggerimenti di quattro chef stellati locali. G. G.
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