![Digiesi, BWH Hotel Group: "Fondamentale policy di tipo industriale"](http://www.ttgitalia.com/binrepository/871x654/0c0/871d653/none/363887196/GNEA/2022_11_36440_8_TG376447_MG472597134.jpg "Digiesi, BWH Hotel Group: "Fondamentale policy di tipo industriale"")
Il commento del direttore
Remo Vangelista
Contro l’inflazione serve razionalizzare la supply chain alberghiera. Obiettivo prioritario emerso nel 1° Osservatorio Acquisti dedicato al mondo Horeca, i cui risultati sono stati presentati presso l’Università Bocconi di Milano da BWH Hotel Group.
“Grazie alla collaborazione del personale del Master in Economia del Turismo e dell’organo di data science Bidsa Bocconi - ha evidenziato Sara Digiesi (nella foto), ceo di Bwh Hotel Group Italia - è stato possibile individuare una policy di tipo industriale di grande efficacia, rispetto alla quale la nostra SI Supply consente di sollevare i clienti dalla complessità di selezione e negoziazione dei beni di filiera”.
“Nella scelta del fornitore - ha osservato Luca Molteni, assistant professor Department of Decision Sciences dell’Università Bocconi - pesano in primis il rapporto qualità/prezzo (94%) e la qualità del prodotto (93%), cui seguono velocità nelle risposte (90,6%) e supporto in caso di problemi (90,6%)”.
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